SKU: 9788833333731

Il Cucchiaio d’Argento. Pizze – – Libro – Editoriale Domus

Informazioni aggiuntive

Titotlo

Cucchiaio d'Argento. Pizze

Editore

Pubblicato il

2024 05 24

Formato

Pagine

180

Lingua

Il prezzo originale era: 29,00 €.Il prezzo attuale è: 27,55 €.

Esaurito

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Il Cucchiaio d’Argento. Pizze – – Libro – Editoriale Domus

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Titotlo

Cucchiaio d'Argento. Pizze

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Pubblicato il

2024 05 24

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180

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Il prezzo originale era: 29,00 €.Il prezzo attuale è: 27,55 €.

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Descrizione:

Un tema intorno al quale sta crescendo la competenza del pubblico, superando gli steccati tra tradizioni regionali. Un volume completo che avrà un’introduzione storica per spiegare le origini e l’evoluzione di questo lievitato simbolo di italianità nel mondo. Presenterà poi le principali tecniche di base per ottenere l’impasto: dalle materie prime, alla lievitazione fino alla lavorazione e ai segreti per una cottura ottimale. Le 50 ricette spazieranno dalla pizza napoletana, alla romana, agli impasti nel padellino con tante proposte della tradizione e contemporanee.

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