SKU: 9788836150335

I salumi d’Italia 2020 – – Libro – Gedi (Gruppo Editoriale)

Informazioni aggiuntive

Titotlo

salumi d'Italia 2020

Editore

Edizione

Collana

Pubblicato il

2020 11 10

Formato

Lingua

Altezza mm

212

Larghezza mm

212

Spessore mm

17

Peso gr

766

Rimaste solo poche copie!

Il prezzo originale era: 19,90 €.Il prezzo attuale è: 18,91 €.

1 disponibili

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Descrizione:

Quarta edizione della Guida “I Salumi d’Italia” dedicata all’antica cultura norcina italiana. Un prodotto completamente rinnovato nella grafica e nei contenuti, un nuovo viaggio sul campo per raccontare il meglio della salumeria italiana, un patrimonio unico al mondo per qualità e varietà. I salumi sono stati valutati sulla base di degustazioni realizzate da esperti e appassionati: cuochi, norcini, sommelier e critici gastronomici. Una prima parte illustra il mondo dei salumi, la storia, la cultura, le varie tipologie, le filiere, l’arte del taglio e gli abbinamenti a tavola con vino, birra e pane. La seconda parte è dedicata ai prodotti, con schede tecniche delle DOP, IGP e dei salumi regionali, ai produttori e ai mastri norcini. Ogni produttore è presentato in Guida attraverso un voto, espresso con il simbolo del tradizionale Spillo d’osso di cavallo, e una scheda sull’azienda e i suoi prodotti. Infine, in ogni regione, gli indirizzi dei mercati a km zero della Fondazione Campagna Amica, dove si possono incontrare di persona molti dei norcini presentati nella Guida.