SKU: 9788838917349

Tacchino farcito – Alda Bruno – Libro – Sellerio Editore Palermo

Informazioni aggiuntive

Titotlo

Tacchino farcito

Autore

Editore

Edizione

Collana

Num. Collana

182

Pubblicato il

2001 11 30

Formato

Pagine

104

Lingua

Altezza mm

157

Larghezza mm

109

Spessore mm

9

Peso gr

86

Il prezzo originale era: 8,00 €.Il prezzo attuale è: 7,60 €.

Esaurito

SKU: 9788838917349

Tacchino farcito – Alda Bruno – Libro – Sellerio Editore Palermo

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Titotlo

Tacchino farcito

Autore

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Collana

Num. Collana

182

Pubblicato il

2001 11 30

Formato

Pagine

104

Lingua

Altezza mm

157

Larghezza mm

109

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9

Peso gr

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Il prezzo originale era: 8,00 €.Il prezzo attuale è: 7,60 €.

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Descrizione:

Per raggiungere il gusto compiuto del tacchino farcito i Malaspina impiegarono quattro generazioni, nelle quali l’abitudine di sposarsi e risposarsi fra loro, se non portò un tocco di originalità negli inveterati valori immise una folata d’innovazioni se non altro nella pancia disossata del tacchino. Al principio del suo iter il tacchino, se pur farcito, non era ancora disossato; anzi più che farcito era – come dire? – incinto di un piccioncino in umido lasciato a metà cottura e poggiato su un nido di salsicce e formaggio pecorino. Farcito o gravido che fosse, veniva arrostito con tutte le ossa e arrivava in tavola con le cosce tese, le ali aperte e brustolite, la montatura del codrione tronfio delle penne a raggiera.