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  Sistema agroalimentare e mercati agricoli – G. Paolo Cesaretti; Angela C. Mariani; Valeria Sodano – Libro – Il Mulino

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  I padroni del cibo – Raj Patel – Libro – Feltrinelli

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  Buono, pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia – Carlo Petrini – Libro – Einaudi

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