SKU: 9788848116732

Il tofu e la cucina vegetariana – Giuliana Lomazzi – Libro – Tecniche Nuove

Informazioni aggiuntive

Titotlo

tofu e la cucina vegetariana

Autore

Editore

Collana

Pubblicato il

2004 06 03

Formato

Pagine

125

Lingua

Altezza mm

213

Larghezza mm

145

Spessore mm

11

Peso gr

192

Il prezzo originale era: 9,90 €.Il prezzo attuale è: 9,41 €.

Esaurito

SKU: 9788848116732

Il tofu e la cucina vegetariana – Giuliana Lomazzi – Libro – Tecniche Nuove

Informazioni aggiuntive

Titotlo

tofu e la cucina vegetariana

Autore

Editore

Collana

Pubblicato il

2004 06 03

Formato

Pagine

125

Lingua

Altezza mm

213

Larghezza mm

145

Spessore mm

11

Peso gr

192

Il prezzo originale era: 9,90 €.Il prezzo attuale è: 9,41 €.

Esaurito

Descrizione:

Alimento ideale per i vegetariani, è utile anche per chi ha problemi di colesterolo e trigliceridi. Il testo si sofferma soprattutto sul suo trattamento in cucina, in modo che la sua presunta debolezza si trasformi in un punto di forza, rendendolo il giusto veicolo per altri sapori, erbe e spezie in primo luogo. Eccolo quindi fare da base per salse cremose, arricchire ragù di verdure, intervenire in sformati, ma anche in numerosi dessert. Oltre alle ricette nostrane in cui il tofu sostituisce formaggi e panna alleggerendo la composizione dei piatti ed eliminando il colesterolo, l’autrice fornisce anche numerose ricette della cucina orientale, soprattutto cinese e giapponese dove il tofu è elemento tradizionale presente da sempre.