La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi – Dario Bressanini – Libro – Gribaudo
Informazioni aggiuntive
| Titotlo | scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi |
|---|---|
| Autore | |
| Editore | |
| Collana | |
| Pubblicato il | 2014 10 22 |
| Formato | |
| Pagine | 199 |
| Lingua | |
| Altezza mm | 235 |
| Larghezza mm | 200 |
| Spessore mm | 18 |
| Peso gr | 710 |
Il prezzo originale era: 22,00 €.20,90 €Il prezzo attuale è: 20,90 €.
Esaurito
La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi – Dario Bressanini – Libro – Gribaudo
Informazioni aggiuntive
| Titotlo | scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi |
|---|---|
| Autore | |
| Editore | |
| Collana | |
| Pubblicato il | 2014 10 22 |
| Formato | |
| Pagine | 199 |
| Lingua | |
| Altezza mm | 235 |
| Larghezza mm | 200 |
| Spessore mm | 18 |
| Peso gr | 710 |
Il prezzo originale era: 22,00 €.20,90 €Il prezzo attuale è: 20,90 €.
Esaurito
Descrizione:
Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
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