SKU: 9788858017920

I frutti dimenticati. Conoscere e cucinare prodotti antichi, insoliti e curiosi – Morello Pecchioli – Libro – Gribaudo

Informazioni aggiuntive

Titotlo

frutti dimenticati. Conoscere e cucinare prodotti antichi, insoliti e curiosi

Autore

Editore

Collana

Pubblicato il

2017 06 15

Formato

Pagine

199

Lingua

Altezza mm

152

Larghezza mm

201

Spessore mm

18

Peso gr

453

Il prezzo originale era: 14,90 €.Il prezzo attuale è: 14,16 €.

Esaurito

SKU: 9788858017920

I frutti dimenticati. Conoscere e cucinare prodotti antichi, insoliti e curiosi – Morello Pecchioli – Libro – Gribaudo

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frutti dimenticati. Conoscere e cucinare prodotti antichi, insoliti e curiosi

Autore

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Pubblicato il

2017 06 15

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Pagine

199

Lingua

Altezza mm

152

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18

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Descrizione:

Questo libro presenta una selezione di frutti antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e giardini. Più di 70 ricette con frutti “minori’ che meritano di trovare posto sulla nostra tavola per la ricchezza di sapori che sono in grado di donare. Giuggiola, arancia staccia, mirabolano, sorba o sorbola, corbezzola, pera mandorlina, biricoccola… Per ogni frutto il libro fornisce indicazioni sul territorio di origine, sulla storia, sulle caratteristiche, sulle proprietà nutrizionali e sugli usi in cucina; molte ricette permetteranno di provare subito questi ingredienti: liquore al biancospino, budino di carruba, torta di corniole, ciliegie bianche fritte, carbonara con i fichi secchi, riso persiano, anatra in terracotta con melagrana, tartare di ricciola con nespole…

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