Contengono abbondanti quantità di amido, carboidrati, sali minerali e vitamina C: sono le patate, ricche di principi nutritivi e gustose. Antipasti, primi, secondi e contorni sono le quattro sezioni in cui si articola questo libro, dedicato interamente alle patate. Quattro modi diversi e tante semplici ricette per dimostrare l’incredibile versatilità e adattabilità di questo importante e appetitoso alimento.