Il metodo proposto in questo libro si fonda sul principio che per dimagrire occorre evitare non tanto i grassi quanto i cibi con un elevato contenuto glicemico, perché sono molto energetici, vengono digeriti troppo in fretta e si è portati a consumarne grandi quantità. Chiarito questo punto, vengono analizzati gli alimenti consumati a colazione, a pranzo, come spuntini, a cena e nei fast food. Gli alimenti dei pasti principali vengono classificati in tre categorie: da evitare; da consumare occasionalmente; da consumare senza porsi limiti.