Gli Studi esoterici affermano che gli apostoli del cenacolo rappresentati da Leonardo in chiave fisiognomica, sono un chiaro riferimento alle dodici case dello zodiaco i cui segni influenzano la personalità di ogni nativo. Il compleanno della nobildonna Justinie coincide nel segno del capricorno ed è associato all’apostolo Simone. Alla vergine astrologica viene associato il mito di Demetra, la quale, per un puntiglio egoico trascura la missione della semina, destinando gli abitanti della terra ad una rischiosa carestia della quale sarà Zeus a cambierà la sorte…