Cucina moderna. Arte o imbroglio? Contro il nuovo analfabetismo alimentare – Giovanni Ballarini – Libro – Bolis
Informazioni aggiuntive
| Titotlo | Cucina moderna. Arte o imbroglio? Contro il nuovo analfabetismo alimentare |
|---|---|
| Autore | |
| Editore | |
| Pubblicato il | 2017 10 01 |
| Formato | |
| Pagine | 210 |
| Lingua | |
| Altezza mm | 140 |
| Larghezza mm | 209 |
| Spessore mm | 26 |
| Peso gr | 284 |
Il prezzo originale era: 18,00 €.17,10 €Il prezzo attuale è: 17,10 €.
Esaurito
Cucina moderna. Arte o imbroglio? Contro il nuovo analfabetismo alimentare – Giovanni Ballarini – Libro – Bolis
Informazioni aggiuntive
| Titotlo | Cucina moderna. Arte o imbroglio? Contro il nuovo analfabetismo alimentare |
|---|---|
| Autore | |
| Editore | |
| Pubblicato il | 2017 10 01 |
| Formato | |
| Pagine | 210 |
| Lingua | |
| Altezza mm | 140 |
| Larghezza mm | 209 |
| Spessore mm | 26 |
| Peso gr | 284 |
Il prezzo originale era: 18,00 €.17,10 €Il prezzo attuale è: 17,10 €.
Esaurito
Descrizione:
“Viviamo in un cambiamento di era, la cucina di ieri non c’é più e a tavola vi sono analfabeti funzionali che, pur facendo cucina anche con tecniche appropriate e apprezzando i buoni sapori, sono estranei ai significati e ai valori culturali del cibo.” scrive l’Autore; per questa ragione, in questo libro, rigoroso nei contenuti ma di agile fruibilità, Giovanni Ballarini svela i valori del cibo e ci aiuta ad indagare, conoscere ed imparare ad apprezzare l’importanza di ogni singolo ingrediente e di ogni singolo gesto del cucinare.
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