SKU: 9788858012628

Fish kitchen – Nathan Outlaw – Libro – Gribaudo

Informazioni aggiuntive

Titotlo

Fish kitchen

Autore

Editore

Pubblicato il

2014 11 19

Formato

Pagine

223

Lingua

Altezza mm

206

Larghezza mm

262

Spessore mm

27

Peso gr

1137

Il prezzo originale era: 22,00 €.Il prezzo attuale è: 20,90 €.

Esaurito

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Fish kitchen – Nathan Outlaw – Libro – Gribaudo

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Fish kitchen

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Pubblicato il

2014 11 19

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223

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Altezza mm

206

Larghezza mm

262

Spessore mm

27

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1137

Il prezzo originale era: 22,00 €.Il prezzo attuale è: 20,90 €.

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Descrizione:

Oltre 70 ricette di Nathan Outlaw, unico chef a vantare un ristorante di pesce insignito di due stelle Michelin, suddivise in base alla tecniche di cottura o di lavorazione per cucinare il pesce a regola d’arte: dal crudo alla marinatura, dall’affumicatura alla cottura al vapore, dalla griglia al forno, dal fritto al barbecue. Ogni capitolo illustra in modo dettagliato un metodo specifico svelando tutti i segreti per realizzare facilmente piatti di sicuro successo, con consigli sui tipi di pesce che possono essere maggiormente valorizzati e le ricette per metterli in pratica. Il volume, corredato di immagini, comprende un’utilissima sezione con spiegazioni e fotografie step by step su come pulire e preparare pesce e frutti di mare.

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