Scritto da esperti, questo libro è una raccolta di informazioni rintracciate in antichi erbari, in testi classici, in ricettari tradizionali e riesaminate con moderne tecnologie e analisi di laboratorio, che spiegano come guarire i disturbi e le malattie in cui l’alimentazione ha un ruolo veramente importante, come le malattie cardiovascolari, l’ipercolesterolemia, l’ipertensione, ma anche l’ansia e lo stress.