Guida all’uso dei lieviti selezionati in enologia – Carlo Zambonelli; Vincenzo Tini; Lorena Castellari – Libro – Edagricole
Informazioni aggiuntive
| Titotlo | Guida all'uso dei lieviti selezionati in enologia |
|---|---|
| Autore | |
| Editore | |
| Pubblicato il | 2001 01 01 |
| Formato | |
| Pagine | 106 |
| Lingua |
Il prezzo originale era: 15,49 €.14,72 €Il prezzo attuale è: 14,72 €.
Esaurito
Guida all’uso dei lieviti selezionati in enologia – Carlo Zambonelli; Vincenzo Tini; Lorena Castellari – Libro – Edagricole
Informazioni aggiuntive
| Titotlo | Guida all'uso dei lieviti selezionati in enologia |
|---|---|
| Autore | |
| Editore | |
| Pubblicato il | 2001 01 01 |
| Formato | |
| Pagine | 106 |
| Lingua |
Il prezzo originale era: 15,49 €.14,72 €Il prezzo attuale è: 14,72 €.
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Descrizione:
La guida si divide in tre parti. La prima prende in esame tutti i lieviti selezionati, e ne descrive le caratteristiche. La seconda si basa sulla considerazione che ogni vino e ogni fase enologica richiedono un lievito differente e quindi affronta i rapporti diversi fra lievito e vino. La terza dà le istruzioni sulle possibili modalità di impiego dei lieviti nella pratica quotidiana di cantina. Il libro è dunque uno strumento che aiuta tutti coloro che operano in cantina a districarsi in un groviglio di nomi, di sigle, e di numeri dei quali è spesso difficile capire il significato.
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