Sui 2600 locali presenti, 400 sono nuovi ingressi, quasi 680 (in leggera diminuzione rispetto all’anno scorso) i “salvadanai” che indicano i posti dove si può mangiare dignitosamente senza superare la spesa di 30 euro (sempre bevande escluse, come per tutti i prezzi indicati nella Guida), 150 enoTavole, locali dove il cibo è in funzione del vino.