«Più che un libro di galateo, questo si può dire un libro di controgalateo». Così scriveva Brunella Gasperini nel 1975, nella premessa alla prima edizione di questo manualetto. E aggiungeva «Allora, il nuovo galateo vuol dire sovvertimento, distruzione, linciaggio del vecchio galateo? Ma no… vuol dire se mai revisione, aggiornamento, discussione, demistificazione… Vuol dire cercare di sostituire buonsenso, spontaneità, elasticità, umorismo a quelle rigide e ormai logore sovrastrutture convenzionali che intralciano, invece di agevolarli, i rapporti umani…».