SKU: 9788806187347

Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù – Vittorio Castellani – Libro – Einaudi

Informazioni aggiuntive

Titotlo

mondo a tavola. Precetti, riti e tabù

Autore

Editore

Collana

Num. Collana

1462

Pubblicato il

2007 05 02

Formato

tascabile

Pagine

190

Lingua

Altezza mm

210

Larghezza mm

135

Spessore mm

12

Peso gr

181

Il prezzo originale era: 11,00 €.Il prezzo attuale è: 10,45 €.

Esaurito

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Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù – Vittorio Castellani – Libro – Einaudi

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mondo a tavola. Precetti, riti e tabù

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Num. Collana

1462

Pubblicato il

2007 05 02

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tascabile

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190

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210

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Descrizione:

Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei mercati e dei flussi migratori per capire il modo in cui cambiano gli stili di consumo alimentare degli italiani; l’esotizzazione del gusto, tra cucina etnica, fusion e world food; “la cucina come Dio comanda”: i precetti alimentari nelle religioni del vicino ed estremo Oriente; il rito del cibo: il ciclo vitale della famiglia nelle diverse culture e nella cucina delle feste.

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