Ci sarà una ragione se la pasta è un alimento ormai conosciuto in tutto il mondo, il simbolo di una cucina come quella italiana che sa essere ricca e gustosa utilizzando ingredienti semplici e genuini. E la ragione è che la pasta è sinonimo di praticità e fantasia, nonché di alimentazione sana e bilanciata. Perché quando si è un po’ di fretta o le idee scarseggiano, un piatto di pasta è la soluzione più comoda e immediata. Fresca, secca, lunga, corta, ripiena, al forno, in brodo: in tutte le sue forme è sempre un caposaldo in cucina, uno di quei prodotti che non possono mai mancare in una dispensa che si rispetti. E poi è un piatto che lascia tanto spazio alla fantasia, perché si presta a una varietà incredibile di preparazioni, sposandosi alla perfezione con un numero pressoché infinito di ingredienti, persino quelli che provengono da tradizioni gastronomiche diverse. Senza dimenticare i tanti modi per apprezzarla anche nella versione light.