SKU: 9788854108721

La cucina sarda di mare – Laura Rangoni – Libro – Newton Compton Editori

Informazioni aggiuntive

Titotlo

cucina sarda di mare

Autore

Editore

Pubblicato il

2008 06 12

Formato

Pagine

254

Lingua

Altezza mm

270

Larghezza mm

197

Spessore mm

28

Peso gr

747

Il prezzo originale era: 5,90 €.Il prezzo attuale è: 5,61 €.

Esaurito

SKU: 9788854108721

La cucina sarda di mare – Laura Rangoni – Libro – Newton Compton Editori

Informazioni aggiuntive

Titotlo

cucina sarda di mare

Autore

Editore

Pubblicato il

2008 06 12

Formato

Pagine

254

Lingua

Altezza mm

270

Larghezza mm

197

Spessore mm

28

Peso gr

747

Il prezzo originale era: 5,90 €.Il prezzo attuale è: 5,61 €.

Esaurito

Descrizione:

Grazie al turismo, la cucina di mare della Sardegna è andata incontro a una veloce evoluzione che, ispirandosi agli usi locali, ha permesso all’isola di toccare le vette assolute del gusto. Accanto a una cucina povera, basata sull’utilizzo di pesci meno pregiati, tipica delle popolazioni che abitano la costa, si è andata sviluppando una cucina estremamente raffinata, per accontentare i palati fini dei villeggianti. La materia prima non manca: dai crostacei della zona di Alghero ai tonni di Carloforte, fino alle grigliate di pesce di Palau, della Maddalena o di Cala Gonone, le preparazioni gastronomiche si sono diversificate sempre più, accogliendo elementi innovativi senza però mai rinnegare la tradizione isolana.

Potrebbero interessarti anche