Questo libro di cucina propone ai buongustai e agli amanti della cucina vegetariana piatti raffinati, semplici ma assai gustosi: dalle verdure e insalate freschissime, ai piatti di patate nutrienti, fino a quelli, particolarmente salutari, a base di cereali – senza per questo dimenticare formaggi, funghi e uova, che si presentano qui in abbinamenti sorprendenti e originali. Ogni singola ricetta è spiegata passo per passo in modo sempilce e chiaro.