L’esigenza di cucinare rapidamente è sempre più diffusa. Ma questo non deve voler dire rinunciare al gusto o a una cucina salutare. Questo testo aiuta da una lato a organizzarsi in cucina per riuscire ad avere l’indispensabile per mangiare bene tutti i giorni, e indica dall’altro i piatti più rapidi da preparare, senza dover ricorrere né alla cucina già pronta surgelata, né alle scatolette, che costituiscono tuttavia una risorsa da tenere presente per le emergenze. Le ricette sono divise in capitoli che riguardano sia il tipo di piatto sia il tempo di preparazione.