SKU: 9788874476053

Le autentiche ricette del Giappone – Takayuki Kosaki; Walter Wagner – Libro – Red Edizioni

Informazioni aggiuntive

Titotlo

autentiche ricette del Giappone

Autore

Editore

Pubblicato il

2007 11 29

Formato

Pagine

111

Lingua

Il prezzo originale era: 9,90 €.Il prezzo attuale è: 9,41 €.

Esaurito

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Le autentiche ricette del Giappone – Takayuki Kosaki; Walter Wagner – Libro – Red Edizioni

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2007 11 29

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Descrizione:

Quella del Giappone è una delle maggiori e più apprezzate cucine al mondo per la raffinatezza e l’originalità delle ricette, le tecniche di preparazione, l’eleganza delle presentazioni. I suoi piatti più noti in Occidente, tuttavia ben lontani dell’esprimere l’intera ricchezza della tradizione culinaria giapponese, sono il sushi, un riso guarnito con pesce, alghe, verdure o uova, e il sashimi, pesce o molluschi freschissimi serviti crudi. Nella cucina giapponese si distinguono vari stili regionali, tutti adeguatamente rappresentati in questo volume, e si presta grande attenzione alla stagionalità degli alimenti. La semplicità e la rapidità di elaborazione di molti piatti, che esaltano la bontà delle materie prime, ha suggerito spunti innovatori ad altre cucine come per esempio la nouvelle cuisine francese.

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