Quanti sono i colori della cucina? Tanti quanti sono i suoi ingredienti e le sue preparazioni. Per inaugurare questa collana, dedicata appunto ai colori della cucina (e di Alice Cucina), abbiamo scelto l’arancione. Partire da questo colore è stato facile. Insieme al giallo è il colore del sole, ma è anche il colore di alcuni dei frutti che rimandano immediatamente all’estate e al suo sapore: pesche, meloni, albicocche, nespole, fichi d’india, manghi (per un’estate tropical)… “Le conserve” nasce proprio da qui. Dal pensiero e dalla voglia di estate – stagione ideale per prepararle perché siamo in vacanza, abbiamo più tempo, troviamo i prodotti migliori – e dal desiderio che accomuna ognuno di noi di averla sempre a portarla di mano quando il tempo del sole è passato.