Scienza e cucina. Il pollo di Newton e altri incontri tra saperi e sapori – Massimiano Bucchi – Libro – Interlinea
Informazioni aggiuntive
| Titotlo | Scienza e cucina. Il pollo di Newton e altri incontri tra saperi e sapori |
|---|---|
| Autore | |
| Editore | |
| Collana | |
| Num. Collana | 86 |
| Pubblicato il | 2023 03 17 |
| Formato | |
| Pagine | 240 |
| Lingua | |
| Altezza mm | 119 |
| Larghezza mm | 120 |
| Spessore mm | 22 |
| Peso gr | 236 |
Il prezzo originale era: 14,00 €.13,30 €Il prezzo attuale è: 13,30 €.
Esaurito
Scienza e cucina. Il pollo di Newton e altri incontri tra saperi e sapori – Massimiano Bucchi – Libro – Interlinea
Informazioni aggiuntive
| Titotlo | Scienza e cucina. Il pollo di Newton e altri incontri tra saperi e sapori |
|---|---|
| Autore | |
| Editore | |
| Collana | |
| Num. Collana | 86 |
| Pubblicato il | 2023 03 17 |
| Formato | |
| Pagine | 240 |
| Lingua | |
| Altezza mm | 119 |
| Larghezza mm | 120 |
| Spessore mm | 22 |
| Peso gr | 236 |
Il prezzo originale era: 14,00 €.13,30 €Il prezzo attuale è: 13,30 €.
Esaurito
Descrizione:
La cucina come scienza e la scienza come cucina da Socrate alla fusione fredda: un grande divulgatore racconta intrecci tra sapori e saperi. Le scoperte avvengono talvolta quando lo scienziato è in vacanza o tra i fornelli, dal pollo che Newton non mangiò alla birra di Franklin fino all’invenzione della cioccolata al latte e ai segreti della nascita della gastronomia molecolare, con un digestivo finale molto a sorpresa.
