Il dolce profumo dello zucchero che si scioglie in un caramello ambrato, le note piccanti del cacao, l’accogliente abbraccio dell’aroma di vaniglia… Nessun dolcetto amato o immaginato sarà fuori dalla vostra portata: caramelle, liquirizie, mou, gelatine di frutta, marshmallows, meringhe, pasta di mandorle, tartufi, barrette di cioccolato… Le tecniche per cuocere lo zucchero, temperare il cioccolato, marmorizzare, glassare, spiegate passo a passo.