“Volevo fare il cuoco, ma sono diventato ragioniere… e da undici anni anche sindaco di Gerre de’ Caprioli, una ridente località del Cremonese adagiata sul Po. Nel 2018 fece scalpore la mia proposta di cucinare le nutrie. Non fu solo una provocazione: le cucinai e le mangiai con gusto! Ma quell’episodio sconvolse la mia quotidianità e, anni dopo, sento il bisogno di raccontare la mia versione della vicenda, tornando alla mia prima passione: la cucina. Questo libro nasce così, dall’incontro tra la vita amministrativa, l’amore per la mia terra e per i fornelli, con uno sguardo che oscilla tra ironia e tradizione. È un viaggio in cui si intrecciano esperienze, storie e sapori. E sì, ci sono anche le ricette per cucinare la nutria”.