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Prodotto Collana: Alimenti e alimentazione
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Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici – Ella Pagliarini – Libro – Hoepli
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Consegna tra: 25/02/2026 - 02/03/2026
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Lo yogurt. Le tipologie, le fasi tecnologiche, le caratteristiche, l’analisi sensoriale e le schede tecniche – Michele Grassi – Libro – Hoepli
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La degustazione del cioccolato. Degustazione. Valutazione. Analisi organolettica – Roberto Caraceni – Libro – Hoepli
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Consegna tra: 25/02/2026 - 02/03/2026
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Igiene nei processi alimentari. Progettazione della sicurezza degli alimenti – – Libro – Hoepli
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