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    Dessert al ristorante. Tecniche, strumenti e ricette di un pastry chef – Paolo Griffa – Libro – Italian Gourmet
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    Lievito madre liquido. Dalla tecnica alle ricette, tutti i segreti della gestione Pagani – Oscar Pagani – Libro – Italian Gourmet
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    Senza lattosio – Luca Montersino – Libro – Italian Gourmet
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    Vasocottura. La tecnica del sottovuoto in pasticceria e cucina. Dai lievitati alle conserve – Denis Dianin – Libro – Italian Gourmet
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    Viaggio tra i colori della cucina mediterranea – Roberto Di Pinto – Libro – Italian Gourmet
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    Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 1: Pan di Spagna, biscuit, cake, bagne, meringaggi - Rita Busalacchi - Libro - Italian Gourmet

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    La cucina sottovuoto. Tecnica e ricette per cuocere a bassa temperatura - Andrea Provenzani - Libro - Italian Gourmet

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    La cucina sottovuoto. Tecnica e ricette per cuocere a bassa temperatura – Andrea Provenzani – Libro – Italian Gourmet
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    Classico contemporaneo. La grande cucina di ieri e di oggi – Giancarlo Perbellini – Libro – Italian Gourmet
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    Infinitamente pasticceria. I momenti del giorno - Pierre Hermé - Libro - Italian Gourmet

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    I dolci di Pinella – Pinella Orgiana – Libro – Italian Gourmet
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    Idee di pane. Tecnica e fantasia in panificio - Ugo Bassignani - Libro - Italian Gourmet

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    Torte moderne. Al cioccolato, alla frutta, alcoliche, ai formaggi freschi, classiche e innovative - Davide Malizia - Libro - Italian Gourmet

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    Sottozero. Il gelato in pasticceria tra nuove forme, tecniche, ricette - Luca Montersino - Libro - Italian Gourmet

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    Caffetteria Gourmet – Gianni Cocco – Libro – Italian Gourmet
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    Pasticceria salata. Torte, mignon, sfogliati e nuove idee per il brunch - Armando Palmieri - Libro - Italian Gourmet

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    Cucinare la carne. Tagli, preparazioni, ricette. Manzo e vitello - Andrea Alfieri - Libro - Italian Gourmet

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    Focacce. Dall'Italia, dal mondo, low carb e dolci - Alessandro Lo Stocco - Libro - Italian Gourmet

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    Il marketing della pasticceria. 7 regole per avere successo nel mercato più dolce che c'è - Carlo Meo - Libro - Italian Gourmet

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    Il marketing della pasticceria. 7 regole per avere successo nel mercato più dolce che c’è – Carlo Meo – Libro – Italian Gourmet
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